Ayak paçaya rağbet arttı

Görsel ve yazılı medyada tıp bilim insanlarının ayak paçanın bağ dokusunu güçlendirdiği, tüm hayvanların iskelet sisteminde kolajenin yoğun olarak bulunduğu belirtilince ayak paçaya ilgiyi artırdı.

Karşıyakalı Aslan Kasabın sahibi İrfan Aslan, havaların soğuması ile kuzu ve dana ayak satışlarının arttığını belirterek şöyle konuştu. “Yazılı ve görsel medyada ayak paçanın yararları anlatılınca ayak yetiştiremez olduk. Yazın yağlı geldiği için insanlar pek fazla almıyorlar. Kışın ise paça çorbası için birkaç gün önceden sipariş veriliyor. Kuzu ayağı fazla etli olmadığı için genelde dana ayağı tercih ediliyor. Kuzu ayağını ise yağsız sevenler tercih ediyor. Bir dana ayağı 10 lira. İki dana ayağı ile 6 kişilik bir aile karnını doyurabiliyor. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba. Biz de aile olarak haftada bir yapıyoruz.”

Haber ve fotoğraf: Yılmaz Durmaz